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1、有发热、呕吐、口臭、痔疮等疾病，不宜忌妒和泡姜。如果是热病，忌妒泡姜是不可取的。阴虚体质也不能吃。阴虚体质表现为手脚发热、手心出汗、爱喝水、口干、眼干、心烦易怒。吃姜会加重阴虚症状。肝炎患者也应避免食用醋泡的生姜，因为经常食用生姜会引起肝火。

2、生姜是一种温而刺激性的食物。虽然醋可以中和一部分热量，但是还是热的。如果想控制吃姜引起的上火，可以吃一些凉性的食物，如菊花茶、金银花茶、蒲公英茶等。可以消除吃姜后的烦恼，避免上火。

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